매년 해가 바뀔 때면 서점에는 올해의 트렌드를 예측하는 도서가 빼곡한데요, 2020년은 MZ세대를 중심으로 하는 다양한 트렌드 키워드가 제시되었다면, 코로나19를 경험한지 1년이 지난 지금 언택트 문화에 적응한 넥스트노멀을 주축으로 키워드가 재편되고 있습니다. 넥스트노멀이 시작된 2021년 오프라인 핫플레이스 카페를 이끄는 공식은 DNS로 정리해볼 수 있습니다.
DNS 키워드의 핫플레이스 카페, 이번 주말 커피 한잔 어떠세요?
핫플레이스는 확고한 컨셉을 기반으로 MZ세대를 대상으로 감각적 경험을 제공하는 공간을 중심으로 형성되고 있습니다.
Dessert (디저트) - 달달함으로 탈출하는 코로나블루
베이커리에 특화된 개성 강한 카페 매장이 강세를 보이고 있습니다. 1인 가구, 비대면, 재택근무 확대 등 코로나19가 불러오는 변화로 인해 디저트나 빵으로 한끼 식사를 대체하는 사람들이 증가하고 있습니다. 이러한 수요에 발 맞추어 식사를 대체할 수 있는 건강한 디저트와 빵을 제공하는 베이커리 카페가 속속들이 생겨나고 있습니다.
● 명장시대 - 대한민국 제과명장이 총괄쉐프로 있으며 다미오 목장과의 콜라보를 통해 신선한 우유를 사용한 베이커리를 제공하고 있습니다.
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명장시대
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● 몬떼델피노 - 유기농밀을 장기간 저온 숙성한 웰빙 베이커리 디저트와 강릉 테라로사의 고품질 커피를 제공하는 베이커리 카페입니다.
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몬떼델피노
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Natural (자연) - 단순한 향유를 뛰어넘는 공존
자연과 관련된 키워드는 단순히 가드닝이나 캠핑과 같이 자연을 향유하는 방식을 뛰어넘어 비건 등 생활 방식의 변화를 통해 인류와 자연이 공존하는 실천을 통해서 드러나고 있습니다. 이에 따라 가드닝과 비건을 테마로 하는 카페가 핫플레이스로 떠오르고 있으며, 매장 내에 일회용품 사용을 최소화하여 불필요한 쓰레기 배출을 최소화하는 제로웨이스트 카페가 등장하고 있습니다.
● 가드닝 카페 센티에레 - 도심 속 여유와 힐링을 찾을 수 있는 가드닝 카페로 다양한 가드닝 클래스과 식물 소품을 판매합니다.
● 비건 카페 평상시 - 지구 공동체를 배려하는 비건을 위하여 동물성 재료를 일체 첨가하지 않은 디저트를 제공합니다.
(출처 : 평상시 공식 인스타그램)
평상시 : 네이버
방문자리뷰 165 · ★4.43 · 매일 12:00 - 19:00, 월,화요일 휴무
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Surburb (교외) - 인파를 벗어난 감각적 체험의 장
비대면이 일상화된 지금, 사람이 없는 곳을 찾아 떠나는 사람들이 늘고 있습니다. 사람이 모이지 않는 공간에서 안전하게 힐링하고자 하는 소비자의 요구가 반영된 것으로 보이는데요, 이런 마음을 겨냥하 듯 최근 교외의 넓은 부지와 환경을 이용하여 다양한 테마와 체험을 제공하는 컨셉의 카페가 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다.
● 갤러리 카페 갤러리 아울(OWL) - 도예촌에 위치하여 다양한 도자기 작품 및 설치형 예술품을 감상할 수 있는 갤러리 카페입니다.
● 정원형 카페 브라이드가든 - 물놀이와 바베큐 체험이 가능한 캠핑형 가든 카페로 돔 형태의 프라이빗존이 운영되고 있습니다.
(출처 : 브라이드가든 공식 인스타그램)
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브라이드가든
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블로비(BLOBEE), 카페의 DNS트렌드를 통합하는 신개념 플레이스
블로비(BLOBEE)는 합리작인 가격으로 카페의 컨셉과 트렌드에 부합하는 새로운 개념의 공간을 창조합니다.
블로비(BLOBEE)는 부드러운 곡선의 돔 구조와 투명한 패널로 제작되어 산, 바다, 도심 심지어는 실내에도 그 어떤 장소에 가져다 두어도 자연스럽게 녹아드는 디자인입니다. 또한, 수준 높은 공간 퀄리티, 사계절을 즐길 수 있는 내부환경 시스템, 그리고 야외 풍경을 즐길 수 있는 개방감까지 갖추었습니다. 넓은 외부 공간을 활용 별도로 분리하여 카페의 컨셉과 트렌드에 맞추어 언제든지 새로운 분위기를 연출할 수 있어 넥스트노멀 시대에 꼭 맞는 신개념 플레이스입니다. 블로비(BLOBEE)는 카페 뿐만 아니라 루프탑 또는 테라스와 같은 야외 공간을 갖춘 바와 다이닝 플레이스에도 손쉽게 적용될 수 있습니다.
